Korzyści płynące z włączenie młodego jęczmienia do diety

Jęczmień jest jedną zielonych traw. Prawdziwe bogactwo jęczmienia znajduje się w pędach i liściach jęczmienia. Młode liście mają ogromną zdolność do wchłaniania substancji odżywczych z gleby. Gdy liście jęczmienia ma około 20-30 centymetrów, zawiera już wszystkie witaminy i minerały oraz białka niezbędne dla utrzymania prawidłowej diety człowieka. Zawiera także sporą dawkę chlorofilu. Substancje te są łatwo przyswajane przez przewód pokarmowy, dając naszemu organizmowi natychmiastowy dostęp do ważnych składników odżywczych .

W zielonych, młodych pędach jęczmienia znajdują się duże ilości witamin i minerałów. Należą do nich: potas, wapń, magnez, żelazo, miedź, fosfor, cynk, mangan, beta -karoten, witaminy B1, B , B6, C oraz kwas foliowy i kwas pantotenowy . Mówi się, że w jęczmieniu jest do 30 razy więcej witaminy B1 i 11 razy więcej wapnia niż w krowim mleku, 6,5 razy więcej karotenu i prawie 5 razy większa zawartości żelaza niż w szpinaku, blisko 7 razy więcej witaminy C niż w pomarańczy , czterokrotnie więcej witaminy B1 niż w mące pszennej i 80 mikrogramów witaminy B12 na 100 g suszonego soku rośliny jęczmienia.

Młody jęczmień (barley grass) ma bardzo wysoką zawartość sodu organicznego, który rozpuszcza wapń osadzający się w stawach. Z jego pomocą można w łatwy sposób uzupełnić ewentualne niedobory sodu organicznego w śluzówce żołądka . Wpływa to pozytywnie na skuteczność procesu trawienia w żołądku .

Enzymy są niezbędnymi regulatorami pracy organizmu. Bez nich nasze komórki nie mogłyby poprawnie funkcjonować. Uważa się, że w jęczmieniu występuje do 1000 różnych enzymów. Jęczmień ma jeden z najwyższych poziomów naturalnego enzymu SOD (dysmutazy ponadtlenkowej ), który jest silnym przeciwutleniaczem. Enzym ten chroni komórki przed działaniem wolnych rodników, toksycznych substancji uważanych za jeden z podstawowych czynników powodujących starzenie. Młody jęczmień zawiera również jeden z najbardziej niezwykłych składników: chlorofil. Chlorofil sprzyja oczyszczaniu jelit z zalegających toksyn. Nie musisz pić soku z zielonych traw aby dostarczyć sobie chlorofilu. Jest obecny na wszystkich, ciemnozielonych warzywach liściastych. Ale pytanie brzmi "ile porcji szpinaku, gorczycy , rzepy i buraków codziennie spożywasz? Sporządzając napój z młodego jęczmienia, taki zielony drink, z powodzeniem i w łatwy sposób dostarczysz sobie wszystkich tych składników, których twój organizm tak bardzo potrzebuje.

Młody jęczmień w sklepach zielarskich

Młody jęczmień znajdziesz na półkach naszych sklepów zielarskich pod różnymi postaciami. Często jest pakowany luzem, jako liofilizowany proszek, ale zdarza się też w kapsułkach. Ceny preparatów z młodym jęczmieniem możesz sprawdzić w sklepie zielarskim