Jagody Acai - bomba z antyutleniaczami

Jeśli aktywnie interesujesz się tematem zdrowia i zdrowego odżywiania zapewne wpadła Ci w oko informacja na temat nieprzeciętnych właściwości odżywczych owoców acai (Euterpe oleracea). W źródłach internetowych oraz innych mediach informacyjnych acai zostało okrzyknięte super-żywnością. Co sprawia, że ta niepozorna brazylijska jagoda acai zasługuje na takie miano?

Acai wymiata wolne rodniki!

Fakt, o którym trzeba wiedzieć, to to, że jagody acai to bomba pełna antyutleniaczy (antyoksydantów). Owe antyutleniacze to cząsteczki o niezwykłych właściwościach wpływających na spowolnienie lub nawet zatrzymanie niektórych oznak starzenia organizmu. Jak to możliwe? Po prostu – antyoksydanty pomagają zachować odpowiedni poziom wolnych rodników w organizmie poprzez redukcję ich nadwyżek. Pewna ilość wolnych rodników jest zawsze obecna w zdrowym organizmie. Pełnią one istotną rolę w procesach rozbijania toksyn, dostaw energii do komórek oraz w procesie krzepnięcia krwi. Jeśli jednak ilość wolnych rodników gwałtownie wzrośnie, co czasem się zdarza, może dojść do zaburzeń w funkcjonowaniu organizmu, a następnie do uszkodzeń struktur komórkowych.

Skąd biorą się wolne rodniki?

Pokrótce wolne rodniki powstają w wyniku rozpadu wiązań chemicznych. Taki proces zachodzi w naszym organizmie nieustannie. Istnieje jednak szereg czynników, które mogą przyspieszyć ten proces i doprowadzić do gwałtownego zwiększenia ilości wolnych rodników do szkodliwego poziomu. Zaliczamy do nich: promieniowanie UV wchodzące w skład światła słonecznego, dymy i zanieczyszczenia przemysłowe, dym papierosowy, promieniowanie rentgenowskie oraz niewykrywalne bez specjalistycznej aparatury pomiarowej promieniowanie gamma powstające w wyniku przemian jądrowych. Jesteśmy wystawieni na działanie tych czynników praktycznie przez całą dobę. Nie sposób ich uniknąć. Jedyne co możemy zrobić, to zabezpieczyć własny organizm poprzez dostarczenie mu takiej ilości antyoksydantów, która pozwoli w sposób szybki i skuteczny pozbyć się nadmiaru szkodliwych wolnych rodników. Tu pomocne może być acai.

Aktywność antyoksydacyjna acai

Jednym z najbogatszych znanych nam naturalnych źródeł antyoksydantów są właśnie jagody acai. W skali ORAC (skala pomiaru aktywności antyoksydacyjnych) świeże jagody acai uzyskały wynik 5500 jednostek. Ziemniak ma około 1100 jednostek w skali ORAC, gotowane brokuły około 2160 jednostek, a jabłko ma 2210 jednostek w skali ORAC.
Co ciekawe, jeszcze wyższą aktywność antyutleniającą wykazuje proszek z acai powstający w wyniku procesu liofilizacji (freeze dried acai pulp). Wartość ta jest imponująca. Dla liofilizowanych owoców acai (skórki i miąższ) na sto gram liofilizatu aktywność antyoksydacyjna wynosi 102700 (sto dwa tysiące siedemset!) jednostek w skali ORAC!

Owoce acai służą jako jeden z najbardziej wartościowych składników diety w wielu krajach Ameryki Południowej. W krajach, w których owoce acai są uprawiane, spożywa się je praktycznie codziennie. Podejrzewa się, że jest jednym ze składników recepty na długowieczność, jaką podobno mają południowoamerykańscy szamani. Jagody acai można jeść prosto z drzewa, na surowo, jednak w Polsce w takiej postaci są raczej niedostępne. W sklepach ze zdrową żywnością można za to kupić liofilizowane owoce czyli proszek z jagód acai. Jest to dobre rozwiązanie ponieważ liofilizat z jagód zachowuje maksymalną wartość odżywczą, którą mają świeże jagody. Jeszcze wygodniejsze są te preparaty, gdzie proszek z jagód acai jest zamknięty w celulozowych kapsułkach. Mamy w ten sposób precyzyjnie odmierzoną dawkę acai, a sproszkowany preparat nie rozsypuje się.

Jagody acai dla odchudzających się

Jagoda acai posiada zrównoważoną kombinację kwasów tłuszczowych omega 3. Dzięki bogatej zawartości składników odżywczych i błonnika jagody acai mogą dostarczyć dostatecznie dużo energii, by stanowić zamiennik dla przekąsek, na które często mamy ochotę, szczególnie mocno, gdy jesteśmy akurat na diecie. Jagody gatunku Euterpe oleracea są doskonałą propozycją suplementu dla osób odchudzających się i przebywających na dietach. Dodatkowo zawierają sporą porcję błonnika pokarmowego, który łagodzi uczucie głodu w przerwach między posiłkami. To pomaga przetrwać ten trudny czas stosującym silny reżim dietetyczny.

*źródła:
- http://pl.wikipedia.org/wiki/Wolne_rodniki
- http://www.oracvalues.com/acai-fruit-pulp-skin-powder

Znalezione w sieci

W dni dzisiejszym na portalu urodaizdrowie.pl ogłoszono plebiscyt na najzdrowszy produkt wiosny 2014. Co to ma wspólnego z acai? Ano w plebiscycie wyróżnio produkt, który doskonale wpisuje się w nasz temat tj. acai z dodatkiem antyoksydantów.

Co prawda w plebiscycie nie ma pełnej informacji o produkcie a acai -> Acai Antioxidant+, ale w opisie produktu na stronie do której prowadzi odnośnik z plebiscytu jest wyszczególnione: jagody acai, ekstrakt z pestek winogron, ekstrakt z owoców granatowca i... resweratrol. Prawda, że ciekawa mieszanka!